Foodtech : Walter Billet Avocats conseille Standing Ovation pour sa levée de fonds de 34,2 M$

Standing Ovation, entreprise spécialisée dans la production de protéines par fermentation de précision, annonce un tour de financement en Série B de 34,2 millions de dollars (30 millions d’euros), dont 28,5 millions de dollars en equity (25 M€).

Celui-ci est mené conjointement par le fonds Ecotechnologies 2, géré pour le compte de l’Etat par Bpifrance dans le cadre de France 2030, et Crédit Mutuel Innovation, autour des investisseurs historiques – Astanor, le Groupe Bel, Seventure Partners, GoodStartUp et Big Idea Ventures – auxquels sont venus s’ajouter Danone Ventures, Angelor, Newtree et Noshaq.

Cette augmentation de capital est complétée par un financement non-dilutif de 5,7 millions de dollars (5 M€) apporté par Bpifrance ainsi que par un pool bancaire de premier rang.

Les montants ainsi levés, qui font suite à une série A de 16 M€, permettront de financer la montée en puissance commerciale des protéines de Standing Ovation aux Etats-Unis et, à partir de fin 2027, en Europe et en Asie.

 

Les conseils juridiques de l’opération :

Walter Billet Avocats a conseillé Standing Ovation, avec une équipe composée de Fabien Billet, associé, et Miguel Goncalves.

Les investisseurs ont été accompagnés par Chammas & Marcheteau (Lola Chammas, associée, Arys Serdjanian et Flore Maxence Le Blanc), Fieldfisher (Denis Barat, associé) et Marignan Partners (Benjamin Prévost et Jordan Jablonka, associés)